Vista
Color rosa salmón con aspecto turbio característico.
SUR LIE
Un espumante en su forma más pura, sin dégorgement y sin adición de licor de expedición. De este modo, la autólisis de las levaduras ocurre mientras la botella permanece cerrada, permitiendo que el espumante continúe envejeciendo indefinidamente. Depende de usted decidir el momento ideal para disfrutarlo, según su preferencia de maduración.
SUR LIE NATURE ROSÉ
750 ml
Casa Valduga Sur Lie es un espumante en su forma más pura, sin dégorgement y por lo tanto sin dosificación posterior. Al no pasar por este proceso, la autólisis de las levaduras ocurre mientras la botella permanece cerrada. Este es el gran diferencial de este vino, que continúa evolucionando indefinidamente, permitiendo que usted decida el momento ideal para su consumo según su preferencia de maduración.
Especificaciones Técnicas
La técnica conocida como Sur Lie permite que el vino permanezca en constante evolución, en contacto con las lías, hasta la apertura de la botella, momento en que alcanza su plenitud. Ideal para quienes buscan una experiencia sensorial única y distintiva.
- Tipo: Espumante Nature
- Varietal: 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir
- Terroir: Vale dos Vinhedos
- Temperatura de servicio ideal: 06º a 08ºC
- Tiempo en barrica: Maduración parcial (10%) en barricas de roble francés.
- Tiempo en cava: Maduración mínima de 30 meses en cava más evolución hasta la apertura.
- Harmonización: Mariscos, ceviches, foie gras y ensaladas. Guarda de hasta 8 años, siempre que se conserve en condiciones adecuadas.
Olfato
Aroma fino y complejo, marcado por notas de almendras y pan tostado desarrolladas durante 30 meses de maduración, combinadas con una base de frutas rojas.
Paladar
Seco y untuoso, la ausencia total de azúcares añadidos es compensada por la presencia de levaduras, que aportan cremosidad y equilibrio al frescor de la acidez. El final es largo y elegante, con persistentes notas de almendras provenientes de su evolución.
