Gran
Villa-Lobos
Cabernet Sauvignon
2020 | 750 ml
Link do produto:
https://www.casavalduga.com.br/produtos/villa-lobos/villalobos
Considerado,
ainda em vida, o maior compositor das Américas, Heitor Villa-Lobos compôs cerca
de 1.000 obras e sua importância reside, entre outros aspectos, no fato de ter reformulado
o conceito brasileiro de nacionalismo musical, tornando-se seu maior expoente.
Foi através dele, que a música brasileira se fez representar em outros países,
culminando por se universalizar.
A Casa Valduga homenageia Villa-Lobos com este Cabernet Sauvignon de grande personalidade da excelente safra histórica de 2020. Assim como Villa-Lobos, este vinho traduz na plenitude a brasilidade no que há de melhor do vinho nacional.
A Casa Valduga homenageia Villa-Lobos com este Cabernet Sauvignon de grande personalidade da excelente safra histórica de 2020. Assim como Villa-Lobos, este vinho traduz na plenitude a brasilidade no que há de melhor do vinho nacional.
- Vinho Nobre Tinto Seco
- Cabernet Sauvignon
- 18 meses em Cave
- Vale dos Vinhedos
- 18 meses em Carvalho Francês
- 16º a 18ºC
- Guarda de 10 a 20 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
- 20 a 40 minutos
- Risoto de aspargos, carnes ao molho de vinho, queijos maduros e carnes de caça
Visão: Límpido
e brilhante, de coloração vermelho rubi.
Olfato: Nítido
e complexo, destacam-se aromas de frutas negras maduras como cassis, frutas
passas e um suave toque de especiarias provenientes da uva Cabernet Sauvignon,
com notas elegantes de baunilha, café e chocolate obtidas durante maturação
por dezoito meses em barrica de carvalho francês.
Paladar: Elaborado
através dos melhores Cabernet Sauvignons selecionados pela Famiglia Valduga,
possui taninos maduros que fornecem um vinho de corpo amplo e vigoroso, de
excelente maciez. Suas notas aromáticas reaparecem no retrogosto, que é longo
e marcante.
-
91 Pontos Guia Descorchados | Chile | 2024 Safra 2020 -
Ouro Challenge International Du Vin | França | 2020 Safra 2015 -
Ouro Bacchus | Espanha | 2020 Safra 2015
Ficha Técnica
Clone Varietal: INRA 337
Porta-Enxerto: 3309 e 101-14
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 33.000
Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo, raleio de cachos para controle de produção. Viticultura sustentável e de precisão, respeitando o meio ambiente.
Colheita: Manual e seletiva.
Código do produto: VL551GF
Cód. EAN: 7898276971086
Cód. DUN: 17898276971083
Quantidade por caixa: 6 unidades
Porta-Enxerto: 3309 e 101-14
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 33.000
Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo, raleio de cachos para controle de produção. Viticultura sustentável e de precisão, respeitando o meio ambiente.
Colheita: Manual e seletiva.
Código do produto: VL551GF
Cód. EAN: 7898276971086
Cód. DUN: 17898276971083
Quantidade por caixa: 6 unidades
Vinificação
-
Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Seleção de grãos;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 72 horas;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica em temperatura de 24º a 25ºC;
- Remontagens e delestagens manuais durante 12 dias de maceração pelicular;
- Descuba;
- Fermentação malolática;
- Maturação por 18 meses em barricas novas de carvalho francês;
- Filtração;
- Engarrafamento;
- Afinamento em cave por 18 meses.
- Desengace das uvas frescas;
- Seleção de grãos;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 72 horas;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica em temperatura de 24º a 25ºC;
- Remontagens e delestagens manuais durante 12 dias de maceração pelicular;
- Descuba;
- Fermentação malolática;
- Maturação por 18 meses em barricas novas de carvalho francês;
- Filtração;
- Engarrafamento;
- Afinamento em cave por 18 meses.
Laudo Analítico
Álcool:
14,5%
Acidez Total: 6,15 g/L de Ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,55 g/L de ácido acético
Açúcares Totais em glicose: 3,5 g/L
pH: 3,63
SO2 Total | Livre: 86,5 | 26,5 mg/L
Extrato seco: 39,2 g/L
Densidade: 0,996
Acidez Total: 6,15 g/L de Ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,55 g/L de ácido acético
Açúcares Totais em glicose: 3,5 g/L
pH: 3,63
SO2 Total | Livre: 86,5 | 26,5 mg/L
Extrato seco: 39,2 g/L
Densidade: 0,996