Casa Valduga
Terroir Exclusivo
Viognier
2020 | 750ml
Contemplamos o nosso terroir como um guia que evidencia a sua magnífica geografia conectada à essência do vinhedo. Um verdadeiro convite ao exclusivo universo das riquezas de cada terroir. Localizado na região da Serra do Sudeste Gaúcho está o município de Encruzilhada do Sul. O relevo formado por um planalto com suaves ondulações, somado ao perfil do solo de origem granítica e as noites amenas, resulta em vinhos de caráter único e de grande vivacidade.
- Vinho Branco Seco
- Viognier
- Serra do Sudeste
- 8º a 10ºC
- Queijos cremosos, peixes, molhos leves e frutos do mar.
Visão: Coloração amarelo palha, límpido e brilhante.
Olfato: De grande intensidade aromática, com notas de frutas como pêssego e damasco, acompanhadas por nuances de mel e um delicado toque de flor de acácia.
Paladar: Pleno e intenso, revela um ataque com sutis notas doces e acidez em perfeito equilíbrio. Um vinho de volume, com textura untuosa e grande persistência. Exímio exemplar do varietal Viognier.
Branco Fino Seco Não Aromático Avaliação Nacional de Vinhos | Brasil | 2021 Safra 2021
89 Pontos Bon Vivant | Brasil | 2020 Safra 2018
88 Pontos Concurso Catad'Or | Chile | 2019 Safra 2018
Ficha Técnica
Clone Varietal: 642
Porta-Enxerto: 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Guyot
Carga de Gemas/ha: 60.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
Cód. EAN: 7898276972601
Cód. DUN: 17898276972608
Vinificação
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 12 horas;
- Prensagem descontínua e delicada - prensa com atmosfera inerte;
- Clarificação do mosto;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 14º a 16ºC;
- Estabilização tartárica;
- Filtração;
- Envase;
Laudo Analítico
Álcool: 15%
Acidez Total: 5,52 g/l de ácido tartárico
Densidade: 0,996
Extrato Seco: 22,5 g/l
SO2 Total: 0,096 g/l
SO2 Livre: 0,032 g/l
SO2 Livre: 0,032 g/l
Açúcares totais em glicose: 2,1 g/l
pH: 3,37