Origem
Cabernet Sauvignon Chile
2021 | 750 ml
Tudo na natureza tem a sua origem. A jovialidade e a criatividade resultam em um vinho leve e equilibrado. Este vinho representa a evolução, o movimento e a originalidade do mundo vinícola.
Inovação sempre foi considerada a palavra que melhor define o jeito Casa Valduga de elaborar seus vinhos. Pensando nisso, a Famiglia Valduga resolveu explorar outros terroirs. De produção própria, porém proveniente de vinhedos do outro lado da Cordilheira dos Andes, surge o Origem Cabernet Sauvignon Chile.
Inovação sempre foi considerada a palavra que melhor define o jeito Casa Valduga de elaborar seus vinhos. Pensando nisso, a Famiglia Valduga resolveu explorar outros terroirs. De produção própria, porém proveniente de vinhedos do outro lado da Cordilheira dos Andes, surge o Origem Cabernet Sauvignon Chile.
- Vinho Fino Tinto Seco
- Cabernet Sauvignon
- Maturação parcial em barricas de carvalho francês
- Vale do Curicó - Chile
- 16º a 18ºC
- Carnes vermelhas grelhadas, massas, risotos e queijos suaves.
Visão: Vermelho violáceo, intenso e brilhante.
Olfato: Mostra-se intenso e vivaz,
com uma gama ampla de aromas, desde frutas vermelhas maduras como amoras e cerejas, notas
herbáceas, mentol e especiarias.
Paladar: O perfil frutado é confirmado no paladar, onde a suavidade dos taninos proporciona perfeito equilíbrio com a acidez.
Ficha Técnica
Varietal: Cabernet Sauvignon - pé-franco
Sistema de Condução: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 80.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos e raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
Código do produto: OR209GF
Cód. EAN: 7898276971796
Cód. EAN: 7898276971796
Cód. DUN: 17898276971793
Quantidade por caixa: 12 unidades
Vinificação
- Desengace das uvas frescas;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24 a 26°C;
- Remontagens durante 7 dias de maceração pelicular;
- Descuba - somente vinho de escorrido livre;
- Fermentação malolática;
- Maturação parcial em barris de carvalho;
- Filtração;
- Envase.
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24 a 26°C;
- Remontagens durante 7 dias de maceração pelicular;
- Descuba - somente vinho de escorrido livre;
- Fermentação malolática;
- Maturação parcial em barris de carvalho;
- Filtração;
- Envase.
Laudo Analítico
Álcool: 13%
Acidez Total: 3,32 g/L de ácido tartárico
Acidez volátil: 0,42 g/L de ácido acético
Açúcares totais em glicose: 2,77 g/L
Acidez volátil: 0,42 g/L de ácido acético
Açúcares totais em glicose: 2,77 g/L
pH: 3,59
Extrato seco: 32 g/L
So2 Livre | Total: 0,028 g/L | 0,097 g/L
Densidade: 0,995
Extrato seco: 32 g/L
So2 Livre | Total: 0,028 g/L | 0,097 g/L
Densidade: 0,995