Grappa
Grappa Barricada
200 ml
Link do produto:
https://www.casavalduga.com.br/produtos/grappa/grappa-barricada
Elaborada por meio da
destilação natural de uvas finas, cultivadas no Vale dos Vinhedos, a Grappa Barricada
é destilada em processo lento e artesanal em alambiques de cobre Pot Still.
Posteriormente é envelhecida em barricas de carvalho francês por 10 anos,
proporcionando ainda mais complexidade e elegância à Grappa.
- Grappa Bidestilada Envelhecida
- Merlot e Cabernet Sauvignon
- De 3 a 5 meses em cave
- Vale dos Vinhedos
- 10 anos em barricas de carvalho francês
- 8° a 18°C
- Ideal como aperitivo ou digestivo
Visão: expressiva, marcante e potente,
possui coloração amarelo dourado e sutil reflexo âmbar.
Olfato: o aroma é delicado, rico em
especiarias, com notas tostadas provenientes da passagem por barricas de
carvalho.
Paladar: revela uma textura sedosa e macia,
com perfeito equilíbrio e longa persistência.
Ficha Técnica
Clone varietal: INRA 18 | INRA 337
Porta-Enxerto: 101-14 | 3309 e 101-14
Terroir: Vale dos Vinhedos
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 33.000
Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo, raleio de cachos para controle de produção. Viticultura sustentável e de precisão, respeitando o meio ambiente.
Colheita: Manual e seletiva.
Código do produto: DE002GF
Cód. EAN: 7898276970423
Cód. DUN: 27898276970427
Quantidade por caixa: 6 unidades
Porta-Enxerto: 101-14 | 3309 e 101-14
Terroir: Vale dos Vinhedos
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 33.000
Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo, raleio de cachos para controle de produção. Viticultura sustentável e de precisão, respeitando o meio ambiente.
Colheita: Manual e seletiva.
Código do produto: DE002GF
Cód. EAN: 7898276970423
Cód. DUN: 27898276970427
Quantidade por caixa: 6 unidades
Vinificação
Primeira
destilação:
- Utilização da casca da uva logo após a fermentação;
- Alambique descontínuo de cobre - Pot Still;
- Destilação lenta e separação de cabeça, coração e cauda.
Segunda destilação:
- Utilização da fração média da primeira destilação (coração);
- Alambique descontínuo de cobre - Pot Still;
- Destilação lenta e nova separação de cabeça, coração e cauda.
Envelhecimento:
- Maturação por 10 anos em barricas de carvalho francês;
Envase.
- Utilização da casca da uva logo após a fermentação;
- Alambique descontínuo de cobre - Pot Still;
- Destilação lenta e separação de cabeça, coração e cauda.
Segunda destilação:
- Utilização da fração média da primeira destilação (coração);
- Alambique descontínuo de cobre - Pot Still;
- Destilação lenta e nova separação de cabeça, coração e cauda.
Envelhecimento:
- Maturação por 10 anos em barricas de carvalho francês;
Envase.
Laudo Analítico
Álcool:
38%
Acidez total: 1,20 g/L de ácido tartárico
Açúcares Totais em glicose: 20 g/L
pH: 3,75
Acidez total: 1,20 g/L de ácido tartárico
Açúcares Totais em glicose: 20 g/L
pH: 3,75