Casa Valduga
Raízes
Gran Corte
2020 | 750 ml
Gran Corte

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https://www.casavalduga.com.br/produtos/raizes/raizes-gran-corte

Transpor barreiras geográficas sem esquecer nossa conexão, nossas Raízes. Não há como falar do princípio sem mencionar a força e a fé trazida pelos imigrantes italianos. Deles, além dos valores, permanece o fascínio pelo mundo do vinho cultivado até hoje através das gerações.
Raízes é um vinho potente, complexo e original, que celebra uma história de quase 150 anos da Famiglia Valduga sem nunca deixar de olhar para os desafios do futuro.
Na origem dos solos profundos e da amplitude térmica entre dia e noite, o Terroir de excelência nos brinda com nobres variedades de uvas colhidas no Vale dos Vinhedos, local que é nossa raiz desde o século XIX, passando pela Serra do Sudeste e Campanha Gaúcha.
  • Vinho Nobre Tinto Seco
  • Merlot - Vale dos Vinhedos e Serra do Sudeste | Cabernet Sauvignon - Campanha | Tannat - Campanha | Marselan - Serra do Sudeste
  • 18 meses em cave
  • Vale dos Vinhedos | Serra do Sudeste | Campanha Gaúcha
  • 20 meses em carvalho francês
  • 16° a 18°C
  • Guarda de 20 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
  • Recomendada utilização de decanter
  • Carnes vermelhas e comidas condimentadas

Visão: Rubi profundo e intenso. Lágrimas espessas.

Olfato: Aroma opulento com gama de descritores diversa e complexa. Base aromática de uvas já passas, como geleia e licor de cassis, associadas a notas varietais de mentol, amoras e especiarias. Estão sobrepostas as características nítidas de torrefação, aportadas pela maturação em barris novos, que lembram cacau, amêndoas, tabaco e couro.

Paladar: Ataque doce, traz uma sensação de aquecimento da boca. Acidez refrescante e equilibrada. Corpo pleno com taninos maduros e firmes. A sinergia da acidez, álcool e taninos potentes sustenta a evolução do vinho por muitos anos.

  • Oro - Safra 2020
    Oro Challenge International du Vin Safra 2020
  • Ouro - Safra 2020
    Ouro Vinalies Internationales | França | 2024 Safra 2020
Ficha Técnica
Clone Varietal: INRA 181 | INRA 337 | ENTAV 398 | INRA 980
Porta-Enxerto: 101-14 | 3309 e 101-14 | S04 | 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 40.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção. Colheita: Manual e seletiva.

Código do produto: GR266GF
Cód. EAN: 7898276971406
Cód. DUN: 17898276971403
Quantidade por caixa: 6 unidades
Vinificação
- Colheita tardia - supermaturação das uvas;
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Seleção de bagas por Sistema Vistalys;
- Maceração pré-fermentativa a frio - 5°C por 5 dias - com inoculação de levedura Torulaspora delbrueckkii;
- Inoculação de levedura Saccharomyces cerevisiae e fermentação alcoólica em temperatura de 24º a 26ºC;
- Remontagens e delestagens manuais durante 20 dias de maceração pelicular em fermentação e pós fermentação;
- Descuba;
- Fermentação malolática em barris;
 - Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso;
- Assemblage dos vinhos e continuidade da maturação em barricas de carvalho por mais 8 meses;
- Engarrafamento;
- Afinamento em cave por 18 meses.  
Laudo Analítico
Álcool: 15,5%
Acidez Total: 6,75 g/L de Ácido tartárico
Açúcares Totais em glicose: 3,87 g/L
pH: 3,55