CASA VALDUGA
Arte
Gewurztraminer e Malbec
2023 | 750 ml
A Arte enológica da composição dos blends é toda inspiração.
A técnica da assemblage nos traz vinhos harmônicos, que nos encantam e nos envolvem.
A técnica da assemblage nos traz vinhos harmônicos, que nos encantam e nos envolvem.
- Vinho Fino Rosé Seco
- Gewurztraminer e Malbec
- Serra do Sudeste
- 8º a 10ºC
- Frutos do mar, risotos, carnes brancas e massas com molhos pouco condimentados.
Visão: Coloração rosado de média
intensidade, límpido e brilhante.
Olfato: Predomínio de aromas primários, perfil floral e frutado.
Destaque para as notas de flor de laranjeira, jasmim e violetas combinados
nuances de frutas de polpa branca.
Paladar: Delicado, com acidez e álcool equilibrados,
revelando toda a intensidade da fruta. É leve, macio e refrescante. Final de
boca agradavelmente frutado.
-
88 Pontos Guia Adega | Brasil | 2020 Safra 2020 -
88 Pontos Bon Vivant Rosés do Brasil | 2020 Safra 2019 -
86 Pontos Guia Descorchados | Chile | 2021 Safra 2020
Ficha Técnica
Variedades: Gewurztraminer | Malbec
Clone Varietal: INRA 47 | ISV-R6
Porta-Enxerto: 3309 | 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
ensidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Sylvoz | Guyot
Carga de Gemas/ha: 40.000
Práticas Vitícolas: Arqueamento dos ramos, desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
Transporte em caixas de até 16 kg.
Código do produto: AR123GF
Cód. EAN: 7898276972823
Cód. DUN: 17898276972820
Quantidade por caixa: 12 unidades
Clone Varietal: INRA 47 | ISV-R6
Porta-Enxerto: 3309 | 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
ensidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Sylvoz | Guyot
Carga de Gemas/ha: 40.000
Práticas Vitícolas: Arqueamento dos ramos, desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
Transporte em caixas de até 16 kg.
Código do produto: AR123GF
Cód. EAN: 7898276972823
Cód. DUN: 17898276972820
Quantidade por caixa: 12 unidades
Vinificação
-
Seleção final dos cachos;
- Desengace
das uvas frescas;
- Maceração em frio por 8 horas;
- Prensagem descontínua e delicada - prensa com atmosfera inerte;
- Clarificação do mosto;
- Fermentado por leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;
- Assemblage;
- Estabilização tartárica;
- Filtração;
- Engarrafamento.
- Maceração em frio por 8 horas;
- Prensagem descontínua e delicada - prensa com atmosfera inerte;
- Clarificação do mosto;
- Fermentado por leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;
- Assemblage;
- Estabilização tartárica;
- Filtração;
- Engarrafamento.
Laudo Analítico
Álcool: 11,5
Acidez Total: 4,95g/L de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,1mg/L de ácido acético
Densidade: 0,992
Extrato seco: 18,5
So2 Total | Livre: 103,5 | 36,5 mg/L
Açúcares totais em glicose: 2,50g/L
pH: 3,25