Arte
Cabernet Sauvignon e Merlot
2020 | 750ml
A Arte
enológica da composição dos blends é toda inspiração.
A técnica da assemblage nos traz vinhos harmônicos, que nos encantam e nos envolvem.
A técnica da assemblage nos traz vinhos harmônicos, que nos encantam e nos envolvem.
- Vinho Tinto Seco
- Cabernet Sauvignon e Merlot
- Campanha / Vale dos Vinhedos
- 16º a 18ºC
- Queijos maturados, carnes e massas com molhos condimentados.
Visão: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, aspecto límpido e
brilhante.
Olfato: Apresenta bouquet elegante, com intensas notas de frutas
negras e especiarias.
Paladar: Corpo pleno e elegante. É envolvente com taninos macios e grande intensidade e
persistência.
Ouro Wines of Brazil Awards | Brasil | 2020 Safra 2019
88 Pontos Guia Adega | Brasil | 2020 Safra 2019
Ficha Técnica
Variedades: Cabernet Sauvignon | Merlot
Clone Varietal: Entav 15 | Inra 342
Clone Varietal: Entav 15 | Inra 342
Porta-Enxerto:
SO4 | 3309
Sistema de
Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha:
4.000 plantas
Tipo de Poda:
Cordão Esporonado
Carga de
Gemas/ha: 80.000
Práticas
Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de
cachos para controle de produção.
Colheita:
Manual e seletiva. Transporte em caixas de até 16 Kg.
Cód. EAN: 7898276972793
Cód. DUN: 17898276972790
Vinificação
-
Colheita e seleção final dos cachos;
- Maturação;
- Desengace
das uvas frescas;
- Fermentado por leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Temperatura de
fermentação controlada entre 24º a 25ºC;
- Remontagens
durante 8 dias de maceração pelicular;- Descuba;
- Fermentação
malolática;
- Assemblage;- Maturação;
- Filtração;
-
Engarrafamento.
Laudo Analítico
Álcool: 12,5%
Densidade: 0,995
Extrato Seco: 28,9 g/l
Acidez Total: 5,49 g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,35 g/l de ácido acético
SO2 Total/Livre: 0,084 / 0,024 g/l
Açúcares totais em glicose: 2,18 g/l
pH: 3,67
Densidade: 0,995
Extrato Seco: 28,9 g/l
Acidez Total: 5,49 g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,35 g/l de ácido acético
SO2 Total/Livre: 0,084 / 0,024 g/l
Açúcares totais em glicose: 2,18 g/l
pH: 3,67