CASA VALDUGA
Arte
Cabernet Sauvignon e Merlot
2022 | 750 ml
A Arte
enológica da composição dos blends é toda inspiração.
A técnica da assemblage nos traz vinhos harmônicos, que nos encantam e nos envolvem.
A técnica da assemblage nos traz vinhos harmônicos, que nos encantam e nos envolvem.
- Vinho Fino Tinto Seco
- Cabernet Sauvignon e Merlot
- Campanha | Vale dos Vinhedos
- 16º a 18ºC
- Queijos maturados, carnes e massas com molhos condimentados.
Visão: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, aspecto límpido e
brilhante.Olfato: Apresenta bouquet elegante, com intensas notas de frutas
negras e especiarias.
Paladar: Corpo pleno e elegante. É envolvente com taninos macios e grande intensidade e
persistência.
-
Ouro Wines of Brazil Awards | Brasil | 2020 Safra 2019 -
88 Pontos Guia Adega | Brasil | 2020 Safra 2019 -
88 Pontos Guia Adega | Brasil | 2022 Safra 2020
Ficha Técnica
Variedades: Cabernet Sauvignon | Merlot
Clone Varietal: ENTAV 15 | INRA 342
Clone Varietal: ENTAV 15 | INRA 342
Porta-Enxerto:
SO4 | 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 80.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
Transporte em caixas de até 16 kg.
Código do produto: AR120GF
Cód. EAN: 7898276972793
Cód. DUN: 17898276972790
Quantidade por caixa: 12 un
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 80.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
Transporte em caixas de até 16 kg.
Código do produto: AR120GF
Cód. EAN: 7898276972793
Cód. DUN: 17898276972790
Quantidade por caixa: 12 un
Vinificação
-
Colheita e seleção final dos cachos;
- Maturação;
- Desengace
das uvas frescas;
- Fermentado por leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Temperatura de fermentação controlada entre 24º a 25ºC;
- Remontagens
durante 8 dias de maceração pelicular;- Fermentado por leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Temperatura de fermentação controlada entre 24º a 25ºC;
- Descuba;
- Fermentação malolática;
- Assemblage;- Fermentação malolática;
- Maturação;
- Filtração;
- Engarrafamento.
- Engarrafamento.
Laudo Analítico
Álcool: 12,0
Acidez Total: 5,35g/L de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,3mg/L de ácido acético
Densidade: 0,995
Extrato seco: 31,0
So2 Total | Livre: 115,0 | 35,5 mg/L
Açúcares totais em glicose:
pH: 3,50