Grappa
Storia Merlot
200ml
Elaborada a partir de uvas utilizadas na elaboração do vinho Storia, a Grappa Storia Merlot é destilada em alambique de cobre e envelhecida cinco anos em barricas de carvalho francês, proporcionando ainda mais complexidade e elegância ao perfil da variedade .
- Grappa Bidestilada Envelhecida
- Merlot
- Vale dos Vinhedos
- 5 anos em Carvalho Francês
- 8º a 18ºC
Expressiva, marcante e potente, possui coloração amarelo dourado e sutil reflexo âmbar. O aroma é delicado, rico em especiarias, com notas tostadas provenientes da passagem por barricas de carvalho. No paladar revela uma textura sedosa e macia, com perfeito equilíbrio e longa persistência.
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Silver IWS - International Spirits Awards | Alemanha | 2006 - -
Gold Concurso Internacional de Vinhos do Brasil | Brasil | 2008 - -
Silver Concurso Internacional de Vinhos do Brasil | Brasil | 2014 -
Technical sheet
Winemaking
Primeira destilação:
- Utilização da casca da uva logo após a fermentação;
- Alambique descontínuo de cobre;
- Destilação lenta e separação de cabeça, coração e cauda.
Segunda destilação:
- Utilização da fração média da primeira destilação (coração);
- Alambique descontínuo de cobre;
- Destilação lenta e nova separação de cabeça, coração e cauda.
- Destilação lenta e nova separação de cabeça, coração e cauda.
Envelhecimento:
- Maturação por 5 anos em barricas de carvalho francês;
Envase
Analytical report
Álcool: 39%
Acidez Total: 0,1 g/L em ácido acético
Densidade: 0,955
Açúcares totais em glicose: 1,80 g/L
pH: 4,25