¿ES USTED MAYOR DE 18 AÑOS?Para visitar el sitio web de Casa Valduga es necesario tener la edad mínima legal para consumir bebidas alcohólicas.
¿ES USTED MAYOR DE 18 AÑOS?Para visitar el sitio web de Casa Valduga es necesario tener la edad mínima legal para consumir bebidas alcohólicas.
O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantém-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.
A técnica conhecida pelo nome Sur Lie permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude. Ideal para quem busca uma experiência sensorial distinta e singular.
Tipo: Espumante Nature
Varietal: Chardonnay e Pinot Noir
Terroir: Vale dos Vinhedos
Tempo de Barrica: Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês
Tempo de Cave: Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa
Temperatura ideal: 06º a 08ºC
Harmonização: Pratos condimentados, carnes brancas e pizzas
Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Coloração amarelo palha com característico aspecto turvo.
Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.
Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.
O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantém-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.
A técnica conhecida pelo nome Sur Lie permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude. Ideal para quem busca uma experiência sensorial distinta e singular.
Tipo: Espumante Nature
Varietal: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir
Terroir: Vale dos Vinhedos
Tempo de Barrica: Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês
Tempo de Cave: Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa
Temperatura ideal: 06º a 08ºC
Harmonização: Frutos do mar, ceviches, foie gras e saladas
Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Coloração rosa salmão com característico aspecto turvo.
Aroma fino e de ampla complexidade, marcado pelas notas de amêndoas e pão tostado adquiridas durante os 30 meses de maturação, combinados em uma base aromática de frutas vermelhas.
Seco e untuoso. A ausência completa da adição de açúcares é perfeitamente compensada pela presença da levedura que traz cremosidade e equilibro para o frescor da acidez. O final de boca é muito fino e longo, persistindo nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.
