SUR LIE

Um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e sem adição de licor de expedição. Assim, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa permanece fechada, permitindo que o espumante continue envelhecendo indefinidamente. Cabe a você decidir o momento ideal para apreciá-lo, de acordo com sua preferência de maturação.