- Vinho Tinto Seco
- 86% Syrah e 14% Viognier
- 6 meses em Cave
- Serra do Sudeste
- 8 meses em Carvalho Francês
- 14° a 16°C
- Guarda de 4 a 6 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
- 15 a 30 minutos
Visão: Coloração vermelho rubi de média intensidade, límpido e brilhante, com delicados reflexos violáceos.
Olfato: Exemplar de grande complexidade aromática, permeando entre as notas florais e frutadas. O ataque mostra-se exuberante em frutas negras, como cereja e ameixa. Ao decorrer da degustação, outras camadas de aromas são reveladas, evidenciando a presença do Viognier com a marcante nota de violeta e laranja confitada. Especiarias permeiam as frutas, onde a pimenta preta é a protagonista, justificando o marcante perfil aromático da Syrah.
Paladar: No paladar, os taninos da casta Syrah mostram-se perfeitamente redondos e macios, sendo guarnecidos pelo frescor da Viognier. Retrogosto amplo e repleto de frutas vermelhas, culminando em um textura envolvente.
-
90 Pontos Guia Adega | Brasil | 2023 Safra 2022 -
90 pontos Guia Adega | Brasil | 2021 Safra 2020 -
90 Pontos Guia Descorchados | Chile | 2024 Safra 2022
- Desengace das uvas frescas;
- Seleção óptica de grãos;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 24 horas;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Cofermentação alcoólica de ambas as variedades (86% Shiraz e 14% Viogner);
- Controle de temperatura de 20º a 24ºC;
- Pigeages e delestagens durante 12 dias de maceração pelicular;
- Descuba;
- Fermentação malolática;
- Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês;
- Engarrafamento;
- Afinamento em cave por 3 meses.
Cód. EAN: 7898276972649