Arte
Chardonnay e Moscato
2020
Link do produto:
www.casavalduga.com.br/produtos/arte/Chardonnay e Moscato
A Arte enológica da composição dos blends é
toda inspiração.
A técnica da assemblage nos traz vinhos harmônicos, que nos encantam e nos envolvem.
A técnica da assemblage nos traz vinhos harmônicos, que nos encantam e nos envolvem.
- Vinho branco seco
- Chardonnay e Moscato
- Serra Gaúcha
- 6º a 8ºC
- Canapés, saladas, peixes e frutos do mar.
Visão: Coloração amarelo esverdeado
claro, límpido e brilhante.
Olfato: Boa intensidade e fineza aromática, evidenciando-se notas de
frutas cítricas e tropicais como abacaxi, além de nuances de flores
brancas.
Paladar: Se mostra um vinho leve, equilibrado e sutil, com uma acidez muito refrescante. Final de boca persistente e frutado.
87 Pontos Guia Descorchados | Chile | 2021 Safra 2020
86 pontos Guia Adega | Brasil | 2020 Safra 2020
Ficha Técnica
Variedades: Chardonnay | Moscato
Clone Varietal: Entav 95 | R2
Clone Varietal: Entav 95 | R2
Porta-Enxerto:
Paulsen 1103 | Paulsen 1103
Sistema de
Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha:
4.000 plantas
Tipo de Poda:
Cordão Esporonado
Carga de
Gemas/ha: 80.000
Práticas
Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de
cachos para controle de produção.
Colheita:
Manual e seletiva. Transporte em caixas de até 16 Kg.
Cód. EAN: 7898276972816
Cód. DUN: 17898276972813
Vinificação
-
Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração em frio por 8 horas;
- Prensagem descontínua e delicada – prensa com atmosfera inerte;
- Clarificação do mosto;
- Fermentado por leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;
- Assemblage;
- Estabilização tartárica;
- Filtração;
- Engarrafamento;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração em frio por 8 horas;
- Prensagem descontínua e delicada – prensa com atmosfera inerte;
- Clarificação do mosto;
- Fermentado por leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;
- Assemblage;
- Estabilização tartárica;
- Filtração;
- Engarrafamento;
Laudo Analítico
Álcool: 11%
Densidade: 0,992
Extrato Seco: 24,1 g/l
Acidez Total: 6,11 g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,09 g/l de ácido acético
SO2 Total/Livre: 0,019 / 0,079 g/l
Açúcares totais em glicose: 2,41 g/l
pH: 3,31
Densidade: 0,992
Extrato Seco: 24,1 g/l
Acidez Total: 6,11 g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,09 g/l de ácido acético
SO2 Total/Livre: 0,019 / 0,079 g/l
Açúcares totais em glicose: 2,41 g/l
pH: 3,31